Сок бузины: помощник в борьбе с лишним весом и улучшении обмена веществ
Ученые из Вашингтонского государственного университета обнаружили, что сок бузины может стать эффективным средством для поддержания здорового веса и улучшения метаболизма. Исследование показало, что всего одна неделя регулярного употребления этого напитка способна позитивно повлиять на микрофлору кишечника и улучшить способность организма перерабатывать сахар и жиры.
Бузина, давно известная своими лечебными свойствами, обычно используется для укрепления иммунитета. Однако новый взгляд на это растение позволил ученым раскрыть его дополнительные полезные качества. Как отметил профессор Патрик Сольверсон, один из авторов исследования: "Бузина — это недооценённая ягода, и её потенциал для здоровья только начинает открываться".
Исследование и его результаты
В эксперименте приняли участие 18 человек с избыточным весом. Участники ежедневно употребляли либо сок бузины, либо напиток-плацебо, созданный специально для исследования. Все добровольцы соблюдали единый рацион питания, что позволило исключить влияние других факторов.
Результаты оказались впечатляющими: у участников, принимавших сок бузины, значительно увеличилось количество полезных бактерий в кишечнике, которые способствуют лучшему усвоению питательных веществ и укрепляют здоровье. Также снизилось количество вредных бактерий, связанных с воспалительными процессами.
Кроме того, исследование показало, что употребление сока помогает регулировать уровень сахара в крови. Участники с экспериментальной группой продемонстрировали снижение уровня глюкозы в среднем на 24%, а уровень инсулина упал на 9%. Это говорит о том, что организм стал эффективнее перерабатывать углеводы.
Секрет пользы — в антоцианах
Основным активным веществом в бузине являются антоцианы — растительные соединения, обладающие антидиабетическими, противовоспалительными и антимикробными свойствами. Их концентрация в бузине значительно выше, чем в других ягодах. Например, чтобы получить ту же дозу антоцианов, что содержится в 180 мл сока бузины, потребуется съесть около литра ежевики.
Будущее бузины в диетологии
На фоне растущего интереса к природным методам поддержания здоровья, популярность продуктов из бузины продолжает расти. Особенно заметен этот тренд после пандемии COVID-19, когда спрос на иммуномодулирующие средства значительно увеличился.
Исследователи уже подали заявку на патент, связанный с использованием активных компонентов бузины для производства добавок, направленных на улучшение микрофлоры кишечника и управление весом.
"Еда — это лекарство, и наука все больше подтверждает эту истину", — отметил профессор Сольверсон. Учитывая простоту применения и высокую эффективность, сок бузины может стать важной частью современной нутрициологии.