США больше не доминируют в мире бургеров
Хотя США традиционно ассоциируются с самыми крупными сетями быстрого питания, такими как McDonald's и Wendy's, и считаются родиной бургера, неожиданная европейская страна завоевала титул лучшего бургера в мире на 2024 год, согласно «Мишленовскому гиду по бургерам».
Лучший бургер мира оказался не в Германии, где, как полагают многие, блюдо было изобретено в городе Гамбург, а в Испании.
Читайте нас в Telegram: только самые актуальные и проверенные новости
Сеть ресторанов Hundred Burgers, имеющая четыре заведения в Валенсии и три в Мадриде, возглавила рейтинг World's Best Burgers 2024. Успех ресторана связан с его говядиной, выдержанной в течение 120 дней, которая буквально «тает во рту», и хрустящим беконом, который добавляет неповторимый вкус.
«Для нас получение этого признания — осуществление мечты всей жизни», — рассказал Алекс Гонсалес, соучредитель Hundred Burgers, в интервью порталу Infobae Spain. «Мы создали компанию с целью сделать бургер мировым эталоном, и даже в самых смелых мечтах не могли представить, что будем признаны лучшими в мире. Это огромная честь».
Ресторан достиг этого уровня благодаря годам исследований и усердной работы. В 2017 году Гонсалес и его соучредитель Эсекьель Мальджиан отправились в Нью-Йорк на четырёхдневный тур по 15 лучшим бургерным города. Первоначально поездка была задумана для улучшения бургеров в ресторане матери Гонсалеса, но вдохновила их на открытие собственного заведения, сосредоточенного исключительно на бургерах.
К 2020 году Hundred Burgers открыл свой первый ресторан и вскоре завоевал титул «лучшего бургера Испании». Это первый случай, когда награда досталась заведению за пределами Америки. В прошлом году в списке лидировала известная нью-йоркская бургерная Pizza Loves Emily, которая в этом году сместилась на второе место.
В числе других претендентов на звание лучшего бургера также оказались Au Cheval с филиалами в Чикаго и Нью-Йорке, Holy Burger из Сан-Паулу и Funky Chicken Food Truck из Стокгольма. Британская сеть Burger & Beyond (Манчестер и Лондон) едва не вошла в пятёрку лучших.
Рейтинг лучших бургеров мира 2024 — с десятого по первое место
10. Soul Coffee Beer – Валенсия
9. AMBOY Quality Meats and Delicious Burger – Лос-Анджелес
8. Bleecker – Лондон
7. Pastis – Нью-Йорк
6. Burgers & Beyond – Лондон и Манчестер
5. Funky Chicken Foodtruck – Стокгольм
4. Holy Burger – Сан-Паулу
3. Au Cheval – Чикаго и Нью-Йорк
2. Pizza Loves Emily – Нью-Йорк
1. Hundred Burgers – Валенсия и Мадрид
Неожиданные результаты в других категориях
Ранее в этом году другой исследовательский отчет назвал лучший город США для пиццы — и это оказался не тот город, который обычно ассоциируется с этим блюдом.
Хотя Нью-Йорк и Чикаго часто возглавляют рейтинги лучших пицц, а Детройт был лидером два предыдущих года, в 2024 году лучший город для пиццы — Денвер, штат Колорадо. Исследование учитывало восемь факторов, включая среднюю цену, количество ресторанов и их рейтинги, а также так называемый "индекс увлеченности пиццей".
В этих категориях Денвер обошел 50 крупнейших городов США, исследованных агентством Clever Real Estate.