Сеть ресторанов DEDA представляет авторские бранчи от шефа Томера Умански

С 12 июня во всех филиалах ресторанов DEDA стартует специальное меню бранчей, разработанное в сотрудничестве с шеф-поваром Томером Умански — победителем второго сезона шоу Bake Off Israel.

Умански, известный своим ярким стилем и кулинарной изобретательностью, переосмыслил грузинскую кухню, добавив в нее свежие акценты и неожиданные сочетания. Новое авторское меню бранчей можно будет попробовать три дня в неделю — по четвергам, пятницам и субботам с 10.00 до 13.00.

  Аджашука зеленая – лодочка из хрустящего теста с начинкой из зеленой шакшуки, яйца и тертого болгарского сыра. Подается с фирменным салатом «Нелли» и дип-соусом из сливок и зеленого лука.

Аджашука с грибами – это такая же лодочка на основе хачапури по-аджарски, только с грибной шакшукой и моцареллой. К этому блюду вам тоже принесут салат «Нелли».

Хачапури по-имертински с запеченным бататом – хрустящее тесто с сырным миксом и сладковатой начинкой из батата. Сверху – ломтики батата, запеченного до карамельной корочки, с тертым болгарским сыром и дип-соусом из сливок с зеленым луком и сацивели. 

Хачапури по-имертински со свеклой – это блюдо с той же основой – хачапури по-имертински, но здесь в основе начинки микс сыров и свекольный пхали, заправленный специями и грецкими орехами. Сверху – кусочки запеченной свеклы, с тертым болгарским сыром и дип-соусом из сливок с зеленым луком и сацивели. 

Утренний хачапури по-мегрельски – хачапури с щедрой начинкой из микса сыров и слоем сыра сверху, он подается с целым сетом дип-соусов: крем из болгарского сыра с зелёным луком, яичный салат, тахина со свеклой и сацивели.

Салат с томатами в стиле сацивели – свежайший микс томатов, руколы, обжаренных перцев, фиолетового лука, маслин, грецких орехов и болгарского сыра под томатным винегретом. Подается с сырной палочкой имерули.

 Микс из листьев салата с запеченой свеклой - микс листьев салата, запеченная  свекла, огурцы и фиолетовый лук в легком мятном винегретном соусе . Тоже сопровождается палочкой имерули с сыром.

И, разумеется, какой же бранч без сладкого. Сеть DEDA и Томер Умански приготовили два оригинальных десерта.

Чебурек с шоколадом и маскарпоне - выпечка из хрустящего теста с начинкой из белого и молочного шоколада и нежного сыра маскарпоне.

Чебурек с карамелизированными яблоками – яблочный карамелизированный микс с сыром маскарпоне в тонком тесте.

А кроме того, в меню бранчей вас ждут освежающие утренние коктейли.

Попробовать блюда из нового меню бранчей DEDA вы можете в филиалах сети, которые расположены в Бат-Яме, ул. Дерех Бен Гурион 61; в Нетании, в Ницба-центр, ул. Гиборей Исраэль 5; в Ришон ле-Ционе, ул. Герцель 75; в Гиватаиме, ул. Каценельсон 113.

Сайт: https://deda.co.il

Фотографии Лиран Маймон

 *на правах рекламы