Какие виды кофе наименее вредны
Недавние исследования лет показывают, что умеренное потребление кофе - от двух до пяти чашек в день связано со снижением риска развития диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, болезни Паркинсона и даже депрессии. Однако важно понимать, что не все виды кофе одинаково полезны для здоровья, и различия между ними не всегда очевидны.
"Фильтрованный кофе, вероятно, лучший выбор для большинства людей, заботящихся о здоровье", – говорит клинический диетолог Келли Хомсли в интервью американскому телеканалу Fox. "Фильтр удаляет вещества, которые могут повышать уровень холестерина, при этом позволяя полезным антиоксидантам пройти через него".
Кроме того, исследования показывают, что фильтрованный кофе содержит меньше дитерпенов - веществ, способных увеличивать уровень "плохого" холестерина в крови. Стоит также отметить, что процесс фильтрации сохраняет большинство антиоксидантов, таких как хлорогеновая кислота, известная своими полезными свойствами.
Кофе холодного заваривания - полезная альтернатива В отличие от айс-кофе, который часто содержит большое количество сахара и вреден для здоровья, кофе холодного заваривания, приготовленный путем настаивания молотых зерен в холодной или комнатной воде в течение нескольких часов, может быть очень полезен. "Он менее кислый, чем горячий кофе, и поэтому подходит людям, у которых есть изжога", - говорит Хомсли.
Новые исследования показывают, что холодный кофе содержит более высокий уровень некоторых антиоксидантов, так как они не разрушаются при нагревании. Однако стоит учитывать, что в таком кофе также может быть больше кофеина, чем в горячем, что может привести к побочным эффектам, таким как нервозность, дрожь и проблемы со сном.
Без кофеина: преимущества минимального содержания кофеина Еще один интересный факт - даже кофе без кофеина не является полностью лишенным кофеина. Тем не менее, он содержит значительно меньшую дозу этого вещества, что позволяет избежать таких побочных эффектов, как нервозность, дрожь и бессонница. Поэтому этот вид кофе может быть хорошим выбором для чувствительных к кофеину людей или тех, кто хочет насладиться напитком в вечернее время. Исследования показывают, что без кофеина также сохраняются антиоксиданты и некоторые полезные свойства обычного кофе, хотя и не в полном объеме.
Добавки, которые делают кофе вредным Клинический диетолог Джессика Кординг подчеркивает, что именно добавки, которые мы добавляем в кофе, определяют его настоящую питательную ценность. "Для тех, кто употребляет молоко, я рекомендую цельное молоко, а не обезжиренное. Что касается растительных заменителей, важно читать этикетки, так как многие из них содержат добавленный сахар".
Она также предлагает использовать натуральные специи, такие как корица или мускатный орех, чтобы придать кофе аромат, не добавляя лишних калорий. Эти ингредиенты также содержат антиоксиданты и усиливают полезные свойства напитка.
"Иногда можно побаловать себя кофе с добавками как десерт", – заключает Кординг, – "но регулярное употребление калорийных и сладких напитков может затруднить достижение наших целей в области здоровья и свести на нет многочисленные преимущества самого кофе".