Китай: ученые нашли рисовое пиво, которому 9000 лет
На юго-востоке Китая были обнаружены горшки со следами неизвестного вещества, сообщает Gizmodo. Ученые провели анализ и выяснили, что это - рисовое пиво, возраст которого может достигать 9 000 лет.
Группа археологов, которая вела раскопки в Цяотоу, считает, что пиво могло использоваться не по прямому назначению, а в ритуальных целях, потому что на месте раскопок были найдены два человеческих скелета. Вероятно, древние китайцы делали пиво и оставляли его на месте захоронения в честь умерших.
Всего в Цяотоу нашли 9 кувшинов и 7 горшков с длинным горлышком, которые использовались для питья.
Ученые отмечают, что то пиво, которое нашли в древних горшках, не похоже на современный напиток с полок магазинов. Древний рисовый напиток больше похож на мутную ферментированную жидкость со сладковатым вкусом. Анализ показал, что китайцы использовали плесень для брожения напитка.
При этом, по мнению исследователей, древние жители Цяотоу, традиционно занимавшиеся выращиванием риса, могли и не подозревать о биологических процессах, а просто ориентировались по вкусовым ощущениям, создавая пиво.